Guía completa técnicas culinarias (2019)

Cocina general y recetas
978-84-17254-06-3
CASTELLANO
352
285cm
220cm
PDTE. COLECCION
-5%
29,90 €
28,41 €

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.